Мы их тупо не удаляли года два. Один отдел маркетинга своей почтой больше места жрал. А потом я уволился. Так что х/з, как там дальше.

Человеку надо платить. А это большие затраты.
99% записи разговоров преследуют строго две цели: обезопасить компанию от судебного преследования со стороны клиентов, которые захотят на чём-то нажиться, и контроль качества обслуживания (уровня работы) продаванов и прочих должностей, работающих с клиентами.
В автосалоне, в котором я работал когда-то, было по сути два человека: один разбирал вопросы с продавцами (как лучше продавать), второй по технической части, если споры возникали, слушал.
Там ведь не надо всё смотреть и слушать, а выборочно или конкретный разговор.

В маленьких конторах - начальник, в больших - в зависимости от задачи проверяющего, но чаще тоже начальник.

Сюжет банальный, скучно. Если только задрочить мультиплеер и стать прогеймером.