Разная степень остроты. То что для обычного человека является острым - для китайца является обычной едой. То что остро для китайца - для корейца не острое совсем. То что остро даже корейцу сожжёт нахрен не только твой рот и горло на входе, но и твой анус будет пылать как ебучий РД-180 на ебучей стартовой площадке.