Результаты поиска по запросу «
C-21
»
Литературная кухня кулинарный реактор рецепт World of Warcraft Warcraft Кулинария Warcraft из Одессы с морковью Денис Гондюк Blizzard фэндомы
Ogri’la Chicken fingers. «Цыплячьи крылышки из Огри’лы». Вселенная: World of Warcraft
На дворе арбузы и персики, виноград и сливы, кусты из свежей зелени, в которых легко могут спрятаться два партизана, и много-много прочих сезонных радостей. Но хочется, чёрт побери, курицы в сухарях. Хрустящих наггетсов в панировке к холодному пиву, которые можно макать в томатный или сметанный соус. Ну так зачем отказывать себе в удовольствии? Тем более что одно другому не помеха.
Так что сегодня встречайте... у меня на столе брутально-хрустящие, сочные и дико, блин, вкусные огровские пальцы. Сегодня ловите продолжение многим полюбившейся серии по вселенной World of Warcraft. За рецептуру и вдохновение спасибо официальной поваренной книге.
NB: я склонен не согласиться с переводом названия и именования «крылышки», но это уже второстепенное. Насколько я понял, это официальное переводное название. Я бы все же придерживался буквального перевода и оставил что-то типа "Куриные пальцы из Огрилы". У кого какие идеи- пишите.
Понадобится следующее:
- 1 ст. л. растительного масла. У меня оливковое.
- Полторы чашки панировочных сухарей. Выбирайте хорошие.
- 1 ч. л. чесночного порошка.
- Пара-тройка ст. л. тертого пармезана (пекорино, грана падано или чего-то твердого, в таком духе). В любом случае его надо немного, так что можно и купить.
- 1 яйцо.
- 1 ст. л. горчицы. Мне больше нравится сладкая американская горчица. Она не резкая и не забивает вкус.
- 1 ст. л. муки со щепоткой черного перца и соли.
- 500 г куриного филе или мясо, срезанное с бедра. Мясо с бедра получается еще сочнее, но не так аккуратно выглядит на столе. Я использовал и куриное филе, и индюшиное филе. Про замены и впечатления, как обычно, в соответствующем месте.
Как готовить:
- Включить духовку на 200 °C.
- Разогрейте растительное масло в широкой сковороде. Всыпьте сухари и чесночный порошок. Последний сейчас продается во многих магазинах. Он хорошо хранится и его хватает надолго. Я использую домашний сушеный чеснок, который растираю в порошок в ступке.
- Готовьте сухари с чесноком, помешивая около 5 минут на небольшом огне. Смотрите не сожгите только.
- Пересыпьте сухари в подходящую миску... Когда они остынут, всыпьте натертый сыр и перемешайте. Можно немного посолить.
- Куриное филе нарежьте на тонкие длинные полоски. Так будет удобно макать в соус или отгонять летающих крокодилов.
- В отдельной миске смешайте сырое яйцо, горчицу, муку, соль и перец.
- По одному, окунайте курицу в яичную смесь, стряхивая лишнее, затем тщательно обваляйте в сухарях. Если есть где-то пробелы, посыпайте сухарями сверху.
- Складывайте заготовки ровным рядом на противень, застеленный пергаментом. У меня этот пергамент так себе, поэтому я дополнительно смазал его маслом.
- Запекайте 15–20 минут при 200 °C или до тех пор, пока края курицы не зарумянятся по краям. Но не пересушите.
Технические вопросы и замены:
- Не режьте курицу слишком тонко. Филе и так не отличается особой сочностью и его несложно пересушить. Так что учитывайте этот момент.
- Я бы рекомендовал делать и с филе, и с бедрами.
- Сухари лучше искать именно панко. С ними мясо получается более хрустящим, не дает жесткой корки и цвет имеет золотистый и не напоминает старую картошку.
Минутка опыта:
- Я готовлю эту штуку уже третий раз за неделю, дабы впечатления оставались свежими. Во второй раз я опустил этап с обжариванием сухарей с чесноком и... не заметил почти никакой разницы. В первом варианте с маслом выходит чуть жирнее. В дальнейшем обжаривать я не буду, но вы поэкспериментируйте.
- Сыр все же лучше брать нормальный. Я тестировал с пармезаном, грана падано и в холодильнике нашелся кусочек чего-то неопознанного. Я подозреваю по запаху, что это пекорино. В случае с обычным сыром оно течет и панировка не получается хрустящей. Сыра, повторюсь, надо немного — можно и купить.
- Вариант с индейкой мне больше пришелся по вкусу. У него интенсивнее вкус и текстура.
- Если есть режим конвекции, то да, включайте обдув — с ним за то же время при той же температуре корочка на краях приобрела более красивый румяный оттенок и хрустела на порядок круче.
- В панировку можно добавлять красный перец, но все же остроты, как по мне, лучше добиваться соусом.
Выводы: вот хотел я оставить половину этой штуки своим... а вот не получилось — придется позже повторять. Все заточил под просмотр «Назад в будущее». Мясо получилось сочным и нежным, было мягким внутри и хрустящим снаружи. Отлично пошло под кетчуп, но, как по мне, самый цимес — добавить в холодную сметану кусочек дорблю или горгонзоллы (это те, что с синей плесенью) и совсем чуть-чуть чеснока, немного черного перца и перемешать — вот с этим совсем зашибись.- Во второй раз я использовал не кетчуп и сметану, а взял домашнюю сальсу с чесноком и лимонно/лаймовым соком. Вкусно — можно пробовать.
Короче, дамы и господа — это классика. Горячая, хрустящая корочка, незабитый солоноватый вкус мяса — и все это макается в любимый соус. А еще вся эта история при минимальной сноровке готовится за 5 минут (подготовка) и 20 минут в духовке (свободная медитация на прозрачное стекло в духовке). А в итоге мы получаем приличную закусь к пиву или не пиву.
Короче, я рекомендую приобщиться к прекрасному и протестировать рецептуру.
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
Warcraft Illidan рабочий стол ахуенный иллидан на рабочий стол гайд Stardock Deskscapes Blizzard фэндомы
Как сделать рабочий стол с анимированным Иллиданом
Здрасьтите-здрасьтите. Я здесь, чтобы рассказать вам как поставить себе на рабочий стол такого Иллиданчика. Сразу предупреждаю: разрешение на раб. столе будет немного хуже ожидаемого, так что не расстраивайтесь, ведь он изначально был сделан для батл.нета.
Если вас привлёк данный рабочий стол, то обо всех нюансах я расскажу ниже:
1) Первое, что вам надо сделать, это скачать программу Deskscapes 8.50. Её можно скачать на офишл™ сайте, но она, как видите, платная. О том, как сбить триал расскажу в конце поста.
2) Теперь вам надо открыть программу и тыкнуть при её открытии на самую нижнюю кнопку (где предлагают триал) и подтвердить всё по своему емэйлу.
3) Далее вам нужно само видео с Иллиданом (именно видео). Но вам не придётся вручную через код элемента искать это видео и скачивать его, всё уже сделано за вас и скачать его вы можете по этой ссылке.
4) Как только вы его закачали, то вам остаётся лишь перетащить его в список стандартных анимаций и он уже будет доступен. Тыкаете на него, и под предпросмотром в Adjust выбираете способы центрирования и т.д и т.п. Готово, вы восхитительны!
Теперь разберём те ошибки, с которыми я сталкивался:
1) Программа с официального сайта не запускается (сразу исчезает) - качаете старую версию 3.5 или как-то так, затем переходите на сайт, где можно скачать другие анимации для этой программы (там есть такая кнопка, провести вас к ней не могу так как наблюдал за демонстрацией экрана друга и не видел куда он переходил), там должна быть уже готовая анимация Иллидана, и вы просто активируете её.
2) Рабочий стол остаётся анимированным даже когда его не видно! (Да-да, эта программа ставит анимацию на паузу если рабочий стол не виден, что серьёзно уменьшает кол-во сжираемого цп и озу). Всё решается простым выпиливанием DShost (можно найти по кол-ву съедаемого цп, оно колеблется от 10 до 20%, по крайней мере так у меня), или DS8srv если вы на версии 3.5, что поставит на "паузу" анимацию. Такой лаг происходит из-за лага компа, когда из-за провисания системы прога не распознаёт что всем уже похуй на неё и продолжает работать. Если вы снова запустите DShost (exe) из корневой папки, то анимация продолжится.
Как сбить триал:
Сначала закрываем программу.
Заходим в "Выполнить" - пишем %programdata% и тыкаем Enter, переходим таким образом в скрытую папку и заходим в папку Stardock/Deskscapes/ и удаляем файлы Cache и License, запускаем программу и нам заново предлагают опробовать триал. После этого, наверное, понадобится новый емэйл, но это не страшно.
