Официальная поваренная книга «World of Warcraft»

Двойной удар по кухне WOW: Яйца, запеченные с травами и глазированная морковь.

Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу вам целых два крутых и несложных блюда, рецепты которых я нашел в официальной книге по Варкрафту.

Оба этих блюда действительно рабочие и проверенные. Так что с легкостью могу их рекомендовать к приготовлению. 

Яйца, запеченные с травами| Herb Baked Eggs

Понадобится следующее:

- 4 яйца

- щепотка свежего тимьяна, розмарина, петрушки- по желанию. Я остановился на тимьяне и розмарине, но с петрушкой выходит вкусно, не игнорируйте.

- по щепотке соли и черного перца

- 1-2 стл. тертого пармезана

- 2стл. жирных сливок (30%) или просто сметаны.

- 1стл. сливочного масла

- хороший, вкусный хлеб. Такой, чтобы с текстурой, запахом хлеба и с душой. Мне попалась очень приличная чиабатта с пекарни и это было круто. Хлеб тут-важный момент.

Как готовить:

- Включите в духовке верхний гриль и установите противень почти под самый верх.

- В этом рецепте все готовится быстро, следует только все подготовить и в нужный момент иметь под рукой.

- Соедините пармезан соль и перец с нарубленными мелко травами.

- Разбейте по 2 яйца в отдельные емкости

- возьмите подходящие формы для запекания, добавьте в них поровну сливки\сметану и сливочное масло и поместите под разогретый верхний гриль на 2-3 минуты, так чтобы поверхность начала пузыриться.

- Быстро выньте формы и влейте яйца- по два в каждую форму.

- Посыпьте все смесью пармезана и трав и верните в духовку еще на 3-5 минут. Как только белки затянутся и перестанут быть жидкими- доставайте.

- А пока яйца запекаются подсушите себе на тяжелой сковороде хлеб. Буквально по минуте с каждой стороны на большом огне. Чтобы внутри он был мягким, но хрустящим снаружи.А еще сделайте себе кружку кофе. Утро, все таки.

Глазированная морковь| Sauteed Carrots. 

Итак, компонентов сегодня минимум:

- 500г моркови. Если повезет найти молодую морковь небольшого размера, такую, чтобы и тонкая и не слишком длинная, около 10см- совсем хорошо. Можно выбрать, как я вот такую, короткую и сосискообразную. А можно и просто, не мудрствуя лукаво порезать крупную морковь вдоль на 4 части.

- 2-3 ст. сливочного масла

- 1ст.л. соевого соуса

- 1ст.л. меда. Мне здесь нравится более интенсивный вкус и я кладу 2ст.л. Экспериментируйте.

- 1ст.л. порубленного мелко свежего имбиря

- немного зеленого лука для свежести

- кунжут (опционально)

-опционально веточка тимьяна или розмарина для дополнительной ароматики.

Как готовить:

- Влить в кастрюлю воду и довести ее до кипения. Посолить. Всыпать вымытую и очищенную морковь и после закипания варить 7-8 минут. Время зависит от размера. Предлагаю попробовать одну- Морковь должна быть мягкой, но с некой упругостью внутри. Не разварите.

- В сковороде разогреть сливочное масло.(на этом этапе, если используете, можно положить веточку розмарина на несколько минут и вынуть) Всыпать морковь и влить соевый соус. Готовить на уверенном среднем огне, пока соус не начнет пузыриться. Готовить 2 минуты периодически встряхивая сковороду для помешивания.

- Добавить мед и имбирь и готовить, встряхивая сковороду, еще 2-3 минуты, пока соус не карамелизуется и не покроет всю морковь.

- Уже на тарелке посыпать зеленым луком и кунжутом (по желанию).

-После первого приготовления вам будет ясно, как отрегулировать это блюдо для себя по балансу. Добавить сладкого или наоборот-соевого, делать более концентрированным вкус- готовив чуть больше. Делать более твердой или наоборот- мягкой- решать только вам.

Технические вопросы и замены:

- Насчет моркови написал выше- смотрите.

- Мед легко меняется сахаром, как обычно. 

- Под настроение  к моркови можно добавить немного устричного соуса или апельсинового сока- буквально ложку.

- В запеченные яйца хорошо идет, помимо вышеуказанных трав обычная петрушка или кинза. Проверено.

- В яйца вместо сметаны можно использовать жирные сливки.

Выводы: народ- оба этих блюда рекомендую к приготовлению. Эту глазированную морковь я повторял на неделе уже 4 раза с вариациями. Такую морковь я могу есть и как самостоятельное блюдо, но хорошо идет именно как гарнир. Мне нравится такая морковь за баланс сладкого\соленого, за мягкую текстуру. Да и вообще, поутру такое радует цветом. Попробуйте и расскажите, что у вас получилось. А такие вот запеченные яйца просто внесут небольшое разнообразие в привычные яичницы и омлеты. И какой же, Господи, кайф макнуть куском хрустящего хлеба (а с хлебом мне чертовски повезло)в жидкий желток и хлебнуть горячего кофе. 

И да, найдите хороший хлеб. Можно из пекарни, такой, чтоб пористый и воздушный.И получите действительно удовольствие)

зы: и да, морковки похожи на сосиски. Не буду спорить)

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

Первая короткометражка, из приуроченных в выходу Legion.

Ру-версия:

Eng-версия:

Скучный и одномерный ролик из серии Warbringer, особенно после Джайны, внезапно сподвиг меня в 28 лет к творчеству в стиле "как бы сделал я". Однако учитывая что мои познания о развитии персонажа после Warcraft 3 стремятся к нулю, в нем наверняка будут дыры, нестыковки и изобретенные велосипеды. Плюс суровые ордынцы могут счесть его слишком сентиментальным, mea culpa, знаю за собой этот грех.

Почему она продолжила... быть? Почему она стала собирать под свои знамёна нежить, вместо того чтобы избавлять их от страданий? Стала тем, с кем боролась? Уж кому как ни ей знать прелесть такого... существования. Но видимо её перерождение всего лишь пробудило то что и так было в ней всегда(изображении - Сильвана на троне Орды). Она получила власть и контроль, о которых при жизни не могла мечтать. Но ради чего? Чего она хочет и почему продолжает существовать...?



...Знает ли она сам ответы на эти вопросы?...

Чуть теплая говядина в ароматном бульоне. Вселенная: WOW

Здравствуй, честной народ. ооооочень давно я облизывался на кулинарную книгу по Варкрафту, но все руки не доходили. А теперь она у меня и все те, кто кидал в меня уйму запросов по этой теме могут порадоваться. Весь этот год я буду готовить по WOW- рецепты годные и интересные. Итак, погнали.

Зимний период- время душевной и горячей пищи. А что может быть лучше мягкого, тающего во рту мяса и обжигающего рот ароматного бульона?

Следуй за мной, читатель и я покажу тебе, как приготовить это самостоятельно.

Чуть теплая говядина в ароматном бульоне

Lukewarm Yak Roast Broth

Понадобится следующее:

- 600-800г говядины. Желательно с жиром. Я взял кусок шеи. Подойдет и лопатка и задняя часть.

- 2 лука-порея

- 3 зуба чеснока

- 2 литра воды

- 100мл соевого соуса

- грамм 200 грибов. Вешенки и шампиньонов. Грибов, при желании можно брать больше.Грибы можно варьировать.

- соль и перец по вкусу.

- спагетти\феттучини\фунчоза из расчета 100г на человека

- зеленый лук

- яйцо, сваренное вкрутую (или наполовину вкрутую)

- перец чили. Или его часть.

Как готовить:

- В казан или тяжелую кастрюлю поместить мясо, нарезанный тонкими кольцами лук-порей,(немного лука порея оставить про запас) порубленный чеснок. Влить соевый соус и воду. Приправить солью и перцем.

- Довести до кипения на среднем огне не накрывая крышкой. Аккуратно снять пену. Добавить кусок острого свежего перца. Количество, как обычно, подбирайте по вкусу. Мне было достаточно сантиметрового кусочка. Как только закипит, прикрыть бульон крышкой (именно прикрыть, а не закрывать полностью), установить маленький огонь так, чтобы едва кипело и готовить 2,5- 3 часа. В конце приготовления попробовать- мясо должно легко разрываться вилкой.

- Достать мясо и с помощью двух вилок разорвать его на волокна. Вернуть мясо в бульон.

- Добавить в кастрюлю вешенку.(небольшие грибы можно оставить целиком, разрезать только большие). Также поступить с шампиньонами.

-Добавить оставшийся порей

- Готовить на минимальном огне еще 10 минут. После чего снять с огня и накрыть полотенцем.

- Отдельно сварить спагетти\феттучини (ну или что у вас там). Фунчозу достаточно залить кипятком на 3 минуты, после чего воду слить.

- Отдельно сварить яйца вкрутую или всмятку. Кому как нравится.

- Теперь осталось лишь собрать все вместе: В глубокую тарелку выложить спагетти-феттучине(или что там у вас будет) (фунчозу), залить горячим бульоном с мясом и грибами, сверху поместить половинку яйца, присыпать зеленым луком и по желанию острым перцем и приготовить большую ложку.

Вуалябля, готовьте ложки...

Технические вопросы и рекомендации:

Мясо может быть разным: лента свиных ребер, диетические кролик или привычная курица (которая даст вкусный бульон, но будет проигрывать по мясу). Мне в таком блюде нравится именно разваренная говядина или баранина. Причем мясо выбирайте не постное. Немного жира и кости приветствуются.

- В качестве дополнений хорошо подходят: шпинат, бок-чой, зеленый лук,тофу, шиитаке (да и другие грибы тоже). Любители острого всегда могут добавить еще свежего чили себе уже в тарелку. Хорошо на финале смотрится свежая кинза и лимонный сок (уже в тарелку)

Народ, это действительно вкусно и питательно. 

Вывод 

Такую штуку я готовлю дома довольно часто, но на китайский манер, типа ХоГо, "китайского самовара". Бульон ставлю на горелку и держу на столе на минимально огне. А вокруг ставлю пиалы со разными дополнениями:лапша, шпинат,грибы, тофу и т.д. Потом на выбор дополнения кладутся в пиалу и сверху заливаются кипящим бульоном. ПО вкусу приправляется все соусами и кунжутным маслом. Выходит очень вкусно.

Без зазрения совести я могу рекомендовать это к приготовлению и дегустации. 

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"